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Hôtellerie 2008
Hôtellerie 2008

Projet Hôtellerie 2008
Suivi du projet
Développement
Décembre 2009
Photos
Visite en janvier 2012

 

 


CENTRE SOCIO-CULTUREL TWESE HAMWE

B.P. 3O84 SECTEUR KACYIRU, KIGALI-RWANDA
Tel: 84983/08519801

PROJET DE FORMATION

Intitulé du projet

Economie domestique

Justification

Dans l’objectif du Centre Twese Hamwe d’encadrer les jeunes non-scolarisés, nous avons choisi de leur donner une formation professionnelle. C’est ainsi que nous avons commencé par l’alphabétisation & la formation coupe-couture pour ceux qui le souhaitaient
(après 1 an d' alphabétisation).

Après une expérience de 6ans, nous avons constaté que une année d' alphabétisation au Centre laisse aux enfants la soif de continuer l’école primaire ou d’apprendre un métier.
Il y a même le cas d’un jeune de 26 ans qui a commencé en 2OO6.
Pour 2007 le Centre souhaiterait commencer une formation en économie domestique.          
Dans ce domaine il y a une forte demande pour des travailleurs formés & qualifiés : les hôtels, les ménages, les restaurants moyens de quartiers et les snacks sont demandeurs, sans oublier qu’il y a un programme national pour promouvoir le tourisme dans tout le pays.

Bénéficiaires

La première année de formation (12mois effectifs) se répartira en 2 équipes:                                a) équipe de 20 pour les avant-midi

b) équipe de 20 pour les après-midi

ceci pour permettre aux enfants qui vivent des petits boulots journaliers  d’avoir la chance d’obtenir un métier plus tard.

Programme

Première partie (durée 5 mois)

Remise à niveau en écriture, lecture et calcul
Notion d’hygiène alimentaire
Buanderie/lingerie

Deuxième partie (durée 7 mois)

Cours de restauration
Pratique: le Centre aurait un petit restaurant (2O couverts)
1 mois de stage

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Rapport du 1er Trimestre:

Les cours ont débuté en Janvier 2OO8. Nous avons commence avec 21 jeunes qui appren-nent les avant-midi (de 8à13hrs3O). Nous avons des jeunes de # niveaux d’instruction. Cela demande d’organiser des cours de rattrapage pendant les vacances (calcul, notion de français & d’anglais).

Nous avons déjà signalé que les jeunes ont une grande soif d’apprendre. C’est ainsi que le Centre essaie d’aider dans la formation des métiers.

Les cours dispensés sont:

Notions de comptabilité: 1 hrs/semaine
Nechnique de restauration: 2 hrs/semaine
Français: 4 hrs/semaine
Anglais:   4 hrs/semaine
Pâtisserie: 2 hrs/semaine
Accueil: 1 hrs/semaine
Civisme: 2 hrs/semaine
Buanderie/lingerie: 1 hrs/semaine
Travaux pratique: 12 hrs/semaine

Utilisation 8.294 € (6.246.8OO FrRw) donné par CSA/Alimentation & Services:

Cette partie du montant demandé, nous a aidé à commencer la formation en choisissant les urgences se trouvant dans le projet de départ. Ces priorités nous ont semblé être :

Cuisine avec réserve à 3.25O.OOO FrRw
Comptoir 375.900 FrRw
Ustensiles de restauration & de cuisine (liste en annexe) 2.634.OOO FrRw
TOTAL  = 6.259.OOO FrRw

Fonctionnement:

Le  Centre prend en charge les enfants très pauvres, ils étudient gratuitement.
Aux autres, on demande une petite somme de 15.OOO FrRw/trimestre.
Cette somme sert à payer l’enseignant et quelques ingrédients pour le travail pratique.

Conclusion:

Le Centre fait de son mieux pour que ses bienfaiteurs soient fiers du résultat quand ils viendront en visite. Nous saisissons la même occasion pour les inviter à Kigali, voir nos réalisations avec la somme que nous avons reçue. Nous remercions nos bienfaiteurs de tout notre coeur et espérons qu’ils continueront à nous épauler. Tout ce qu’on leur assure, c’est que leur aide donne un immense espoir à nos jeunes qui commencent à croire à leur avenir.

Le centre Socio-Culturel Twese Hamwe cherche un financement pour l’équipement complet du projet qui se chiffre à 12.478.OOO FrRw (17.827€)=voir annexe

PROJET DE FORMATION EN ECONOMIE DOMESTIQUE & HOTELERIE

Etat de besoins en équipement & ustensiles pour la formation

Appareil & Equipement
Équipement (réfrigérateurs, congélateur,cuisinières,…)              8.25O €

Mobilier & Matériel d’Entretien
Tables, chaises, armoires de rangement,…                               5.782 €

Ustensiles de préparation & cuisson
Casseroles, trancheuses, poêles, couteaux, saladiers,…            2.O74 €

Ustensiles de présentation
Vaisselles, assiettes, verres, …                                               1.O69 €

Renforcement électricité & eau
Mains d’oeuvre, matériaux divers,...                                            652 €

INVENTAIRE DU 19/1/08 (Section Economie Domestique)

01. Braisier

4

   14. Ouvre-bouteille

5

02. Grille

1

   15. Tasses & sous-tasses

15

03. Couteaux à découper

2

   16. Four

1

04. Bol à mélanger

5

   17. Frigo

1

05. Plateaux

3

   18. Dictionnaire Anglais

1

06. Casseroles

5

   19. Dictionnaire Français

1

07. Fourchettes

12

   2O. Livre d’Anglais

2

08. Cuillières

12

   21. Llivre de Français

2

09. Petites cuillières

8

   22. Livre de cuisine

4

1O. Louches

3

   23. Chaises

16

11. Ecumoire

3

   24. Tables

4

12. Assiettes

24

   25. Bassin

2

13. Saucières

5

   26. Ouvre-boîte

2

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En Aout 2008

'Vleugels van Hoop' décide de donner la somme de 1.O69 € pour acheter l'équipement de la cuisine.

CSC TWESE HAMWE Kigali nous fait savoir en decembre 2008

Chère ‘Vleugels van Hoop’

Encore merci du don de mille soixante neuf euro reçu de votre organisation ‘Vleugels van Hoop’

Comme vous le savez, outre les actions de microcredits, alphabetisation, coupecouture, brigades vertes et embellissement des lieux, Twese Hamwe s’active également en formation professionnelle, notamment une section horeca et économie domestique (plus de 23 jeunes formés à ce jour.
Sans les dons reçus, rien de tout cela n’aurait été possible.

La tranche d'aide de 1069€ (-1000 euro apres taxe) a servi, bien sur, a plusieurs
choses.

1. Creuser une tranchee de 70m et poser des tuyaux pour amener l'eau a l'interieur et a l'extérieur
de la cuisine.
2. Installation et pose d’étagères à la cuisine ainsi que sous les tables de travail.
3. Installation de l’électricité et pause de lampes intérieur et extérieure.

Facture total avec main d’œuvre :

52700+69500+122200+98500+72500=415400 FrRw
Les 274.600 Fr Rwandais servirons a acheter quelques ustensiles de cuisine
comme convenue.

Signé:  Evariste

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Décembre 2009 - Photos

Tout les cursistes ayant suivi la formation ont trouvés du travail dans la restauration (region de Kigali). Bernadette Umurerwa (troisième de droite en haut), responsable du centre, est fière de nous montrer les photos de la remise des diplômes.

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Pour la classe de formation une cuisinière gazinière à été acheté et dans la salle de fête ont été ajoutés des armoires pour ranger e.a. les verres, assiettes, couverts, etc...

Plus de photos Cliquez ici ...

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Extrait  du RAPPORT  D’ACTIVITE  2009  ET  PLAN  D’ACTION  2010

ACTIVITES 2009 - FORMATION

La formation Economie domestique a eu 20 inscrits, et 17 ont obtenu leurs certificats. Nous avons pu faire les travaux  pratiques (cuisine, repassage, lessive …) grâce au reste de l’aide de l’Association  « Vleugels van Hoop »vzw que nous avons eu au 3éme trimestre 2008.

CONCLUSION

Grâce  à tous les bienfaiteurs, nous avons dispensé pour 2009, 25 certificats aux jeunes de 16 à 25 ans (en couture et en économie domestique).
Ces jeunes comme ceux de la fois passée seront directement engagés après leurs stages, ici nous parlons de ceux de l’Economie Domestique.
Nous renouvelons nos remerciements à toutes personnes et institutions qui nous ont aidé à atteindre nos objectifs.

PLAN D’ACTION 2010

ACTIVITES PREVUES

ECONOMIE DOMESTIQUE

Nous reprenons le programme de l’année passée en faisant ce que nous avons appelé « jury » tous les deux mois. Ceci consiste à inviter huit à dix personnes. Les enfants préparent, font l’accueil et le service, après le repas le « jury » donne une cotation.
Cette exercice permet aux enfants de ne pas être dépaysé au début de leurs stages.


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