Boulangerie

Emplacement:              Okweta, Katine County, Soroti district - Ouganda

Durée:                           6 mois        

Demandeur:                 James Alemu pour Hands for Children

Présentation du projet:

La boulangerie, qui sera construite au centre, produira entre autres : du pain cuit, des beignets, biscuits, burgers, gâteaux, etc. L'équipe de la boulangerie pourra produire jusqu'à 1.000 beignets et autres types de pain en une journée et l'équipe de vente sera en mesure de vendre la marchandise en 2-3 jours. Le pain sera d’une part consommée par les enfants et d’autre part vendu dans le quartier de Soroti. Les revenus serviront à couvrir les frais.

Objectifs:

- Nourriture pour les enfants,
- Construire une clientèle large et engagée et développer un modèle économique
  qui génère suffisamment de revenus pour couvrir les dépenses,
- Augmenter le nombre d'employés dans la boulangerie et dans la production,
- Augmenter les bénéfices, les ventes et le résultat net d'ici 2023,
- Etablir et maintenir des normes d'hygiène élevées.

Bénéficiaires:

- Les enfants vulnérables et ceux qui ne fréquentant pas l’école,
- Les garçons et les filles du centre Joy.

Budget:

24.050 €

Risques:

Nihil

Documents en pièces jointe:

Budget détaillé

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Suivi

Date:                    1er septembre 2022

Nom projet:          Hands for children - Boulangerie

Etat général:

Au cours des trois premiers mois du projet, la construction a été achevée; des travaux de peinture ont été effectués ainsi que l'installation de fenêtres et de portes et la pose de sols. L'alimentation électrique a été préparée et les activités d'installation sont en cours, après quoi nous attendons une inspection.

L'approvisionnement en eau a été assuré et nous attendons que le compteur et le robinet soient raccordés.

Nous avons sélectionné le fournisseur de machines et la commande a été passée. Entre-temps, le pétrin a été livré et nous attendons le four et la trancheuse. Le four sera testé avant le paiement.

Le projet est achevé à 90% et dès que les machines seront installées, nous pourrons commencer la cuisson.

Etat financier:

Les fonds reçus, 24.050 €, sont utilisés comme prévu.

Problèmes/points de soucis:

L'achat des machines a dû être effectué auprès d'un fournisseur situé en dehors de la ville de Soroti et la livraison exige beaucoup de temps.

Documents en pièces jointe:

Photos

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Suivi janvier 2023

Date :                   18 janvier 2023

Nom projet :         Hands for children - Boulangerie

Etat général :

La maison est construite, le poteau électrique placé et les prises et ampoules ont été installées. Le pain est mixé à l'aide du mélangeur (acheté), puis acheminé vers "l'armoire de fermentation" (installée). Ensuite, le pain est amené au four (conçu et installé). La chambre de pousse, le four, le groupe gaz chaud pour la pousse sont tous installés.

Etat financier :

Les fonds reçus, 24.050 €, sont utilisés comme prévu.

Problèmes/points de soucis :

Le gouvernement ougandais a dissous la Rural Electricity Agency (REA). Depuis octobre 2022, le courant n'a pas été remis. L'entrepreneur engagé par le gouvernement pour construire la ligne de 3 km entre l'autoroute et notre communauté n'a pas été payé. Parce que nous ne pouvions plus attendre, nous avons embauché un ingénieur qui a conçu un système de boulangerie qui utilise du charbon de bois, il a installé toutes les machines.
Nous attendons les boîtes, les gâteaux et les scones, fabriqués localement, le matériel est commandé à Mbale.
En raison du verrouillage d'Ebola, le transport et les livraisons sont impossibles.

Documents en pièces jointe :

Les photos seront envoyées après test du matériel, avant fin janvier 2023.

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